Auf Dauer bringts aber auch niemandem etwas, wenn du immer nur dieselben Sachen nimmst, weil du so ja den Standort von anderen Produkten gar nicht kennenlernen kannst. Und ob dein Tempo angemessen ist - natürlich empfindest du es so, die anderen aber scheinbar nicht. Und klar ist deine gesundheitliche Verfassung ein Grund, wieso du nicht losflitzt wie ein geölter Blitz, aber dass man von erfahreneren Mitarbeitern angetrieben wird, ist halt einfach normal. Nimm nicht alles immer gleich persönlich. Du kannst nur deine subjektive Sicht beurteilen und das mag dir angemessen erscheinen, das bedeutet aber nicht dass deine Geschwindigkeit objektiv gesehen im Team auch so wahrgenommen wird.
Als ich bei Subway angefangen hab, war ich auch - wie jeder - ziemlich langsam, weil man halt erst die Abläufe und die ungewohnte Belastung kennen lernen muss. Und mit der Zeit wird man dann ja auch schneller. Das heißt aber nicht, dass man monotone oder grobe Arbeiten nicht trotzdem so schnell wie möglich ausführen kann, auch am Anfang - wenn die Paletten z.B. mit Folie umwickelt sind, muss man die ja nicht so behutsam entfernen, als wären einzelne rohe Eier darin verpackt. Das geht schon durchaus schneller, als Anfänger es meistens tun. Und es gibt sicher noch mehr Arbeitsschritte bei denen Optimierungsbedarf herrscht, also ist es doch auch in Ordnung wenn erfahrene Mitarbeiter, die über den Neulingsstatus hinaus sind und daher einfach weitsichtiger sind, dich darauf hinweisen.
btw, was die Gesundheit angeht - ja, es ist ein Grund, aber ich an deiner Stelle würde versuchen, sie nicht bei jeder such bietenden Gelegenheit als Grund, etwas nicht zu können, vorzuschieben. Mehr Bewegung (innerhalb der dir möglichen Grenzen) kann dir auf lange Sicht nur gut tun, allein weil man an Erfolgen, und seien sie noch so klein, nur wachsen kann.