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Alt 21.09.2018, 16:51   #13701
Dark_Lady
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aso - nö, dafür sind wir hier zu weit weg. Und es ist ja noch der Teutoburger Wald dazwischen.
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Alt 22.09.2018, 14:41   #13702
ingerigar
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Wir haben heute ein neues Rezept ausprobiert, das wir als Hauptgang fürs Silvestermenü vorgesehen haben: Orangenhähnchen. Das Hähnchen wird im Backofen in einer leckeren Marinade aus Preißelbeeren, Honig, süßem Senf, Thymian, Orangensaft, Olivenöl und Himbeeressig gegart - zusammen mit Schalotten, Fenchel und Orangenscheiben. Dazu hatten wir persischen Krustenreis.
Es war ein schönes Erlebnis, ein zuverlässiges Rezept zu haben.
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Neu:"Aus dem Tagebuch eines Zeitreisenden 2"; erster Teil hier.
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Alt 22.09.2018, 14:44   #13703
Lowryder
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Teste mal Cola Hühnchen. Deine Gäste werden bekleistert sein. Das meine ich ernst. Rezepte findet der Gockel für dich.
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Alt 22.09.2018, 15:40   #13704
Scarlet
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Schmeckt man das auch wirklich raus?

Ich finde oft bei diesen Rezepten klingt alles zwar super lecker, aber schmecken tut alles gleich..

Trinke gerade ein Red Bull, komme heute garnet in die Gänge.
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NKOTBSB
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Alt 23.09.2018, 14:38   #13705
Susa56
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Von Freunden geschenkte, selbstgesammelte Steinpilze und Maronen(eine große Schüssel) mit Rahmsosse und Semmelknödeln, sowas von gut.
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Wenn es mir schlecht geht,
gehe ich nicht in die Apotheke,
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Alt 23.09.2018, 19:07   #13706
SimmyDoggy
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Bifteki und Bohnen, dazu kleine Tomaten, die mir meine Eltern aus ihrem Garten gebracht haben
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Alt 23.09.2018, 19:41   #13707
ingerigar
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@Scarlet: Das alles gleich schmeckt - kann gar nicht sein. Vielleicht liegt es an deiner Art abzuschmecken? Man sollte mit Gewürzen immer einen Akzent setzen, wobei es auch wichtig ist, nicht zu viele verschiedene zu nehmen. Bei unserem Orangenhuhn, waren Orangen und Orangensaft wichtig, aber der Akzent kam durch den Thymian.

Bei uns gab es heute Pastetchen mit einer Füllung aus den Hühnerresten und Champignons in Bechamelsauce. Hier kommt es z. B. darauf an, dass genügend Säure durch Wein und/ oder Zitrone den Pfiff gibt.
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Alt 26.09.2018, 18:42   #13708
miezekatze
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Ich muß jetzt einen 2 Kg Hokaido aus eigener Ernte verarbeiten und zum Auftakt gabs heute orientalischen Kürbiseintopf mit Kartoffeln, Kürbis, Rindfleisch und etwas zu viel Ras el Hanout. dschön dscharf.
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Smurfette! Notstand im Rahmpfännchen, 8 w?!
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Zitat von Chappie: Ich hab mich doch aber ausgeloggt! <---fein, geh ins Licht!
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Alt 26.09.2018, 18:50   #13709
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Zitat:
Zitat von ingerigar Beitrag anzeigen
Wir haben heute ein neues Rezept ausprobiert, das wir als Hauptgang fürs Silvestermenü vorgesehen haben: Orangenhähnchen. Das Hähnchen wird im Backofen in einer leckeren Marinade aus Preißelbeeren, Honig, süßem Senf, Thymian, Orangensaft, Olivenöl und Himbeeressig gegart - zusammen mit Schalotten, Fenchel und Orangenscheiben. Dazu hatten wir persischen Krustenreis.
Es war ein schönes Erlebnis, ein zuverlässiges Rezept zu haben.
Ooooh, das klingt so lecker! Du magst nicht zufällig das Rezept verraten?

Bei mir steht gerade eine Bolognese auf den Herd und ich schwelge mit Sweet-Butterfly in Erinnerungen an unser Hochzeitsessen. Es war wirklich, wirklich, wirklich toll.

Als Vorspeise hatten wir einen Wildkräutersalat mit Wildlachs und Limettencreme, als Hauptgang gab es geschmorte Backe + Filet vom Prime Beef mit glaciertem Sommergemüse und gebackenen jungen Kartoffeln und der Knaller war dann das Dessert: eine tolle Schokomousse mit einem Ragout von Waldbeeren, einem Mangosorbet und einer Mascarponecreme.

Es war einfach sowas von gut In dem Restaurant waren wir mit Sicherheit nicht zum letzten Mal
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Alt 26.09.2018, 22:02   #13710
ingerigar
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Kein Problem - schau mal hier nach! Ein paar Dinge wollen wir nächstens anders machen: den Fenchel vorher blanchieren, er bleibt sonst arg roh, die Marinade verdoppeln (wir hatten ein großes Huhn) und weniger Honig nehmen, statt Sherryessig haben wir Himbeerbalsam genommen. Aber ansonsten absolut lecker. Heute haben wir den übrigen Fenchel in der Marinade noch einmal aufgekocht und die Marinade etwas eingedickt, dazu haben wir Schweinelendchen in dünnen Scheiben gebraten und Reis gekocht.

Das Hochzeitsessen klingt ausgesprochen gut, das hätte uns auch geschmeckt!
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Geändert von ingerigar (26.09.2018 um 22:09 Uhr)
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Alt 28.09.2018, 17:58   #13711
BloodOmen1988
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Danke für das Rezept! Vielleicht machen wir das am Sonntag mal (zumindest zeitnah, irgendwann )

Ja, es war auch echt richtig, richtig fein einfach perfekt gekocht
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Alt 29.09.2018, 20:06   #13712
Nabila
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Kaffee....
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Alt 29.09.2018, 22:09   #13713
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Den brauch ich immer morgens, um munter zu werden. Nachts bin ich dann wach

Bei mir gab es heute Lammsteaks, Bohnen und griechischen Salat.
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Alt 30.09.2018, 09:13   #13714
Nabila
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Wenn ich "Nachtschicht" habe, brauche ich auch abends Kaffee. Zwar kann ich dann nie einschlafen und komme morgens kam aus den Federn aber tja...

... Drum jetzt wieder Kaffee
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Alt 30.09.2018, 11:41   #13715
ingerigar
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Bei uns gibt es heute Schweinefilet mit Pilzrahmsauce und Semmelknödeln, dazu Chicoreesalat.
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Alt 13.10.2018, 11:17   #13716
ingerigar
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Gestern haben wir eine Wirsingtarte gebacken, der Rest wird heute kurz in die Mikrowelle geschoben. Blätterteig mit einer Füllung aus Schmand, blanchiertem Wirsing, Käse und ein bisschen Speck. Einfach leicht zu kochen und insgesamt leicht und lecker!
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Alt 13.10.2018, 11:21   #13717
Susa56
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Bei uns gibt es Schinkennudeln.
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Alt 13.10.2018, 12:49   #13718
ingerigar
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Schinkennudeln finde ich auch immer wieder sehr erfreulich!
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Alt 13.10.2018, 23:44   #13719
Susa56
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Ich hab das Experiment gemacht eine kleingeschnittene Paprikaschote unter die Sosse zu mischen, da hat der Sohn mal wieder glatt das Essen verweigert. Wie ein kleines Kind, nein mein Essen ess ich nicht, da ist Gemüse drin. Na selber schuld musste er halt hungrig vom Mittagstisch aufstehen.

Morgen gehts Mittags nach dem Wählen ins Lokal zum Essen.
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Alt 14.10.2018, 12:34   #13720
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Wahlen habe ich schon hinter mir, ich mache immer Briefwahl.

Schinkennudeln könnt ich auch mal wieder machen, hab bloß im Moment keinen Schinken da, muss demnächst besorgt werden.

Gestern hatt ich mal wieder Bifteki mit den restlichen Bohnen aus dem Garten meiner Eltern, heute gibts dann asiatische Nudelsuppe.
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Alt 14.10.2018, 14:51   #13721
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Ich habs Wählen nun auch hinter mir und zum Essen gabs Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und Salat. Danach einen Espresso für den langen Wahlabend.
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Alt 17.10.2018, 08:22   #13722
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Bei mir gibts n lecker Wässerchen
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Alt 18.10.2018, 19:28   #13723
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Nicht jetzt, aber gerade eben: superflaumige Vanillekrapfen *mjam*
Hätte gerne alle sechs auf einmal gegessen, aber schon drei waren fast zuviel.
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Alt 18.10.2018, 22:23   #13724
Lowryder
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Das erste mal im Jahr: Grünkohl, Pinkel, Mettendchen, Geräucherter Bauch und Kasseler. In Bayern schwer umsetzbar!

*Edit* bis unmöglich.

Geändert von Lowryder (18.10.2018 um 22:25 Uhr) Grund: bis
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Alt 18.10.2018, 22:27   #13725
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Das glaub ich dir gern, als einziges ist mir Kasseler ein Begriff und geräucherter Bauch dürfte man hier Bauchspeck nennen.

Bei uns gabs heut Debreciner mit Gulaschsaft(also die österreichische Variante), dazu Zuckerschoten.
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Alt 19.10.2018, 10:05   #13726
ingerigar
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Wir waren gestern in einer anderen Stadt zum Schuhe einkaufen. Da gibt es nämlich ein Spezialgeschäft mit Schuhen für Einlagen. Danach haben wir mit unseren Freunden, die dort wohnen, gegessen. Für mich gab es Kalbsbäckchen mit Gemüse und Rösti - wirklich lecker. Dafür machen wir es uns heute einfach: Zucchini-Speck-Pfannkuchen. Zum Nachtisch gibt es dann noch einen Pfannkuchen mit Preißelbeeren.
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Geändert von ingerigar (19.10.2018 um 10:34 Uhr)
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Alt 19.10.2018, 19:36   #13727
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Nach langer Abstinenz gab es heute ein Röhrlingsgulasch bestehend aus: Maronen, Birkenröhrlingen, Steinpilzen und Bläulingen. Angebraten mit Petrasilie, Zwiebeln und Speck. Dazu Petrasilienkartoffeln. Legga...

Nur gibt es in Bayern kaum bis keine Pilze. Wir fahren für die Schwammerln Suche nach Österreich.
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Alt 19.10.2018, 20:30   #13728
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Also bei uns im Bayerischen Wald gabs so viele Schwammerl wie schon ewig nicht mehr.

Ich hab heute mal wieder Kasspatzn für meinen Sohn gemacht, ich selbst mach mir ja nicht so viel draus. Allerdings hab ich diesmal nicht meine bevorzugte Spätzlemarke bekommen und die, welche ich verwendet hab waren nicht so das Gelbe vom Ei.
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Alt 19.10.2018, 21:30   #13729
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*Neid* hier in Franken wachsen nur die Ameisen im Wald. Der Rest ist tot

p.s.: Spätzle macht man selbär

@Susa56... wo ist "bei uns im Bayrischen Wald"? Bräuchten wir nicht so weit fahren.

Geändert von Lowryder (19.10.2018 um 21:32 Uhr)
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Alt 20.10.2018, 11:27   #13730
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In Niederbayern, also von Passau aus in Richtung tschechische Grenze, in den Waldgebieten nahe der tschechischen Grenze(bei Haidmühle, Mauth diese Gegend). Unsere Bekannten, von denen wir die Schwammerl immer bekommen(wir selbst sind keine Pilzkenner) fahren aber auch öfters nach Österreich rüber.

Spätzel selber machen ist mir zu aufwendig, ich bin keine begeisterte Köchin. Obwohl ich ja eine Spätzlemaschine besitze, aber die hab ich schon jahrelang nicht mehr benutzt.

Heute gibts Apfelradl mit Zimt und Zucker.
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Alt 20.10.2018, 12:13   #13731
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*Notier*

Heute gibts auch schon für morgen: Schäuferle mit Knödeln und Rotkraut *yummy*
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Alt 20.10.2018, 13:58   #13732
SimmyDoggy
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Zitat:
Ich hab heute mal wieder Kasspatzn für meinen Sohn gemacht, ich selbst mach mir ja nicht so viel draus.
Oh, ich LIEBE Kasspatzn!! Aber Spätzle selber machen kann ich auch nicht, und mit gekauften schmeckt das auch net so dolle. Dafür bestell ich mir das immer wieder gern in Gaststätten

Apropos Gaststätte: Gestern Abend bin ich mit meinen Eltern zum Lichtspektakel in Weilheim gefahren, dort waren wir dann anschließend bei einem Griechen essen. Ich hatte als Vorspeise Fischsuppe und dann Gyros und Spaghetti mit Käse überbacken. So was von lecker!

Heute gibt es schlicht und einfach Chicken Wings mit Pommes. Bin grad zu faul zum Kochen
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Alt 21.10.2018, 12:48   #13733
BloodOmen1988
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Zitat:
Zitat von ingerigar Beitrag anzeigen
Kein Problem - schau mal hier nach! Ein paar Dinge wollen wir nächstens anders machen: den Fenchel vorher blanchieren, er bleibt sonst arg roh, die Marinade verdoppeln (wir hatten ein großes Huhn) und weniger Honig nehmen, statt Sherryessig haben wir Himbeerbalsam genommen. Aber ansonsten absolut lecker.
Wir probieren heute das Rezept von ingerigar aus Ich habe die Ratschläge beherzigt: den Fenchel blanchiert, mehr Marinade gemacht und Sherryessig war nicht zu bekommen, also ist es auch hier Himbeeressig, den hatten wir zum Glück noch.
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Alt 22.10.2018, 19:37   #13734
Lowryder
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Nach 2 Stunden Im Garten bei eisiger Kälte genieße ich gerade einen Lumumba
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Alt 23.10.2018, 11:16   #13735
SimmyDoggy
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Mein letzter Post hier ging ja um Spätzle... Gestern hab ich mir mal wieder welche gemacht, mit Schweinegeschnetzelten und Steinpilz-Pfifferling-Rahmsoße. Heute wirds wahrscheinlich Nürnberger Bratwürstl und Spiegelei geben.
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Alt 23.10.2018, 12:22   #13736
Susa56
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Dein Spätzleessen hört sich richtig lecker an. Nürnberger Bratwürstl waren bei uns auch lange Zeit ein Renner, wir sind aber seit einiger Zeit auf die Thüringer Rostbratwürste umgestiegen, die schmecken uns noch besser.

Heut gabs grad vorhin nur Wurstsemmeln, wir haben um 14 Uhr beide einen Zahnarzttermin, da wollte ich vorher nicht groß kochen, dafür gibts abends was Warmes.
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Alt 29.10.2018, 21:29   #13737
Lowryder
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Salat

Wie oft beerntet ihr nen Salatkopf? Die meisten von euch wohl nur einmal. Wenn man das Herz aber intakt läßt, und den Strunk in ein Wasserglas stellt (mit ein bissele Biodünger), erntet man innerhalb weniger Wochen einen frischen Salatkopf (wenn auch kleiner, aber für umsonst).

Bei Interesse gbts Bilder
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Alt 01.11.2018, 16:28   #13738
ingerigar
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Es gibt ja auch Pflücksalat!

Wir hatten heute jeder ein leckeres Kotelett vom schwäbisch-hällischen Landschwein. (Das gibt es hier nur auf dem Markt.) Dazu gab es Blumenkohl und Kartoffeln. Halt mal was ganz Traditionelles.
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Alt 02.11.2018, 14:09   #13739
Lowryder
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Rindfleischsuppe mit Grünzeug aus dem Garten.
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Alt 02.11.2018, 21:28   #13740
ingerigar
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Gerade habe ich mir eine Tomatensuppe gekocht. Dazu ein Butterbrot und fertig ist das Abendessen.
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Alt 02.11.2018, 23:04   #13741
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Lustig, gab es bei mir gestern auch. Wie immer mit Tortellini drin, so mag ichs am liebsten.

Heute gabs gebratene Nudeln.
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Alt 03.11.2018, 12:45   #13742
Susa56
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Bei uns gibts heute Thüringer Rostbratwürste mit Apfel-Blaukraut und Kartoffelpüree
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Wenn es mir schlecht geht,
gehe ich nicht in die Apotheke,
sondern in einen Buchladen
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Alt 03.11.2018, 12:49   #13743
Lowryder
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Getrocknetes Büffelfleisch aus der Tube mit gefüllten Weintrauben und mit Nudeln überbacken.
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Alt 03.11.2018, 13:28   #13744
ingerigar
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Aus der Tube?

Wir hatten Bauernomelette und Gurkensalat.
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Alt 03.11.2018, 14:18   #13745
Lowryder
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Biberfleisch aus der Dose was aus :-p
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Alt 03.11.2018, 14:25   #13746
ingerigar
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Tja - ich habe mich ja nur gewundert, dass es so etwas in Tuben gibt!
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Alt 03.11.2018, 14:45   #13747
amipilz
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Gerade eben Butterkartoffeln und Käseomelette.
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San Jonco (Stand 9.11.):
35 Sims in 12 Haushalten. Davon sind 1 Baby1 (1w), 2 Kleinkinder (2w) 2 Kinder (2m), 2 jugendlich (1m/1w),
20 erwachsen (10m10w) und 8 Knacker (4m/4w). 7 Wissenssims (5m/2w), 3 Ruhmsims (1m/2w), 10 Familiensims (3m/7w), 4 Romantiksims (3m/1w), 5 Rufsims (1m/4w), 1 Käsesim (1m).
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Alt 03.11.2018, 16:11   #13748
Lowryder
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Zitat von ingerigar Beitrag anzeigen
Tja - ich habe mich ja nur gewundert, dass es so etwas in Tuben gibt!
Und über die gefüllten Weintrauben wunderst Du dich nicht?
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Alt 03.11.2018, 16:31   #13749
ingerigar
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Doch - eigentlich schon! Aber das andere hat mich mehr beschäftigt. Magst du vielleicht eine Erklärung zu den Trauben nachschieben?
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Alt 03.11.2018, 17:01   #13750
Lowryder
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Ganz einfach... all diese "Nahrungsmittel" gibt es nicht Stell dir mal vor, man müsste eine Weintraube mittels Spritze befüllen. Die Kosten wären immens

Es ist aber immer wieder äußerst amüsant, wenn man im Supermarkt/Discounter danach fragt. Wo ist denn euer Biberfleisch in Dosen? Vorzugsweise im eigenen Saft.... *Schenkelklopfer*

Oder... habt ihr gefüllte Weintrauben mit Edelvollmilchschokolade? Die Blicke des Personals werdet ihr NIE vergessen ^^
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essen, gerichte, hunger, speisen, trinken
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