Hö? Du kannst doch so viele Sims erstellen wie du möchtest. Wenn du nur einen weiblichen Sims erstellst, dann hast du nur einen weiblichen Sims. Erstellst du noch 3 andere dazu, dann hast du eben 4 Sims. Klingt ja recht logisch. Oben bei dem blauen Kreis mit Familie erstellen/einziehen lassen (müssten zwei Männchen drauf sein, bin mir aber grad nicht sicher) hast du zum einen einen "Zwischenspeicher" für Familien. Familien, die du rausgeschmissen hast, landen hier, bis du sie einziehen lässt. Ebenso sind hier schon ein paar vorgefertigte Familien und du kannst hier eigene Familien erstellen und dann diese einziehen lassen.
Wenn du mit dem Bulldozer auf ein leeres Haus klickst, dann wird es (nach dem Bestätigen) abgerissen. Klickst du mit dem Bulldozer auf ein besetztes Haus, dann wird die Familie rausgeschmissen.
Und ja, wenn dein Spiel neu installiert wurde (und du nichts gesichert hast), dann fängst du komplett bei null an.
Leila